塩加減

　今日は雨です。夜中は豪雨でした。大雨洪水警報が出たりしてました。今は解除されていますけれど。
　今朝のパンがなかったので、昨日の夜のうちにジャガイモのガレットを作っておきました。絶妙な塩加減で我ながら上出来でした。塩は肉でも魚でもとりあえず重量比で 1 %なので、ジャガイモでもと思いそうしてみたら大当たりだったという感じです。水分を絞るときに塩も流れてしまったと思うのですがね。まぁそれが良かったのかもしれません。難しい。
　今日は休日当番で午前中だけお仕事です。無事にすみますように。